台北市酒吧2022【百憂解陽台ProzacBalcony】台大高材生推薦的公館酒吧

經過 斜槓野男人
台北酒吧百憂解陽台

2012年是百憂解陽台ProzacBalcony開始的第一年,經歷過安和路時期(1年),復興南路時期(8年), 後來因為都更的原因,在2020搬到公館,隨著時間的流逝,人,事,環境的變遷,百憂解陽台培養出不少業界的菁英,好幾個在台北市酒吧圈子裡做出成績優秀的店家主理人,也都曾經是百憂解的核心幹部,而百憂解也經歷不斷的轉變,唯獨不變的是酒類的專業,英式酒館的氛圍,搖滾樂的核心精神。

店鋪介紹

公館百憂解陽台位於羅斯福路與新生南路的交叉口處,台大正對面,公館地下道上來即可看見,雖然位在地下室,不過象徵百憂解陽台的英式電話亭十分搶眼,要你經過不注意也很難,百憂解陽台每一間店的門口都有一個1比1純鐵製作的英式電話亭當作地標,而3代百憂解則是把電話亭直接變成了門口,只能說十分的有創意,有點類似像是禁酒時期的speakeasy風格。

而百憂解陽台的電話亭是怎麼由來的呢?

這則是另一個有趣的故事了,據說是為了紀念20多年前天母的傳奇酒吧天母梨舍(PIG&whistle),不是現在的喔,真正的天母梨舍已經歇業很久了,想看看細節故事的可以到下面這個連接觀看▼

【野男人物語】CHAPTER2:追夢人

台北市酒吧百憂解陽台ProzacBalcony

環境介紹

入口

打開電話亭的門沿著樓梯向下,第一眼看到的是藍白紅配色的LOGO燈箱招牌,眼尖的你可能會看到招牌上有一個捲毛的小鬼在彈吉他,穿著尿布,拿著倒反的吉他。


這個LOGO從2012年開始就跟著百憂解陽台,據說當時的設計是以老闆的小孩作的模組,小鬼穿尿布拿著相反的吉他,象徵著對音樂(ROCK)的執著與熱愛,而紅藍白的顏色配色則是以英式和平MOD為基礎概念,延續整間店的裝修風格。

百憂解陽台prozacbalcony燈箱
百憂解陽台prozacbalcony燈箱

▼往下看居然有一個筆觸豪邁的書法字體,寫著百憂解的字體掛在牆上,頓時有著中英混搭的感受,也感受到店家的藝術氣息,而左手邊則放著過去每一次開業地址的門牌,以示紀念。

百憂解陽台prozacBalcony樓梯口
百憂解陽台prozacBalcony
百憂解

▼樓梯旁掛著滿滿的相片,應該是屬於百憂解陽台的回憶牆了,從開業到現在不同時期的紀錄。

素描與搖滾名人海報

▼在吧台前的座位區牆上,吊著一整排的素描作品,對象則是70~90年代的搖滾巨星代表,有Kurt cobainSlashJimi-hendrixTom waitsSteven-tylerElvisBob MarlyBob DylanDavid Bowi…等等


近20張的素描作品,一樣也是出自百憂解陽台的老闆之手,用這樣的方式致敬搖滾巨星,也算是誠意十足,如果你有去百憂解,記得可以觀賞一下,看看你認得幾位。

  • 百憂解陽台PROZACBALCONY-Slash
  • 百憂解陽台PROZACBALCONY-Jimi-hendrix
  • 百憂解陽台PROZACBALCONY-Kurt cobain
  • 百憂解陽台PROZACBALCONY-Mick Jagger
  • 百憂解陽台PROZACBALCONY-Kurt cobain
  • 百憂解陽台PROZACBALCONY
  • 百憂解陽台PROZACBALCONY-Bob Marly
  • 百憂解陽台PROZACBALCONY-David Bowi

CD牆

▼在處處充滿音樂串流的現在,實體的CD唱片行已經很少見了,在店裡能看的這麼多CD的陳列,感受到的是滿滿的搖滾風格,而這些CD也都是店東的個人收藏。

百憂解陽台PROZACBALCONY-CD牆
百憂解陽台PROZACBALCONY-CD牆

最後的晚餐

▼是不是跟大家認知的名畫最後的晚餐不太一樣,這裡頭的13位在當代十分具代表性的人物齊聚一堂,別有一番風味,聽說只要你每個都叫得出名字,店家就會招待你喝一杯特調喔。

最後的晚餐_百憂解陽台
最後的晚餐

廁所

▼女廁貼心地放了護墊,漱口水,衛生棉等衛生用品,還有牙線跟棉花棒,就是要讓你可以隨時安心地喝酒,隨時清理好自己。

▼男廁的小便斗不用沖水,聽說口號是尿尿救地球,多人使用時可以節省不少的水量,也是一種環保的概念。

氣派的吧台

吧台的設計有別於舊店的規劃,除了在酒櫃上運用巧思,共4層的展示酒架可以同時展示不會被後排的酒擋到之外,超長的酒架垮距中間無支撐,讓下排放置杯具的空間乾淨俐落,使得整個吧檯酒架十分的壯觀。


而吧台座位的舒適度也提升了不少,除了維持原有吧台下插座,掛包五金的規劃,吧台的深度加深到超過60公分,讓坐在吧台的客人空間感變好,也是另一個巧思。

店內環境與裝飾

共享麥克風

共享麥克風的意思是除了有樂手跟表演者在舞台上唱歌之外,其他的客人如果有想唱的歌也可以上去唱,甚至你想自彈自唱也可以,目前共享麥克風的時段是固定每個週六,已經吸引的很多死忠的客戶,每周都會來百憂解陽台的共享麥克風報到,偶爾也有小團體會包場作小型演唱會。


而百憂解陽台運作共享麥克風這個活動已經有3~4年的時間了,從一開始沒有店家在做這個活動到現在也蠻多酒吧,咖啡店都有類似這樣的活動,百憂解應該算是始祖了,台北也的確需要多一些像這樣的舞台給表演者,多多推廣現場現場演唱。

百憂解陽台PROZACBALCONY-共享麥克風
百憂解陽台PROZACBALCONY-共享麥克風

商品介紹

飲品

創意調酒

能夠把創意調酒做的好看又好喝,商品介紹文情並茂,讓你在點單之前看的到完成的商品,感覺的到風味,大概也是要像是這樣品質的電子菜單才有辦法達到這樣的效果~

百憂解陽台PROZACBALCONY-季路
季路
嘆息也沾染上雪白色的氣息
仍無法憶起,曾同於樹蔭下的伴歌
你能否望見,遠方薄暮低垂的茜色夕日?
洛神伏特加、紫羅蘭、蔓越莓、清香酸甜
百憂解陽台PROZACBALCONY-𝐋𝐢𝐧 𝐏𝐡𝐲𝐥𝐥𝐢𝐬 𝐖𝐡𝐞𝐢-𝐘𝐢𝐧 人間四月天
𝐋𝐢𝐧 𝐏𝐡𝐲𝐥𝐥𝐢𝐬 𝐖𝐡𝐞𝐢-𝐘𝐢𝐧 人間四月天
你是四月早天裡的雲煙
黃昏吹著風的軟
星子在無意中閃,細雨點灑在花前。
一林徽因
桂花紅茶、黑色莓果、草本尾韻、娉婷
百憂解陽台PROZACBALCONY-𝐌𝐢𝐝𝐧𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬 午夜巴黎
𝐌𝐢𝐝𝐧𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬 午夜巴黎
藝術家的任務不是屈服於絕望,
而是找到一種治癒「存在的空虛」的解藥。
一葛楚·史坦
蘋果白蘭地、加烈葡萄酒、酸甜果醋、優雅華麗

經典調酒

10年磨一劍,百年以上的經典調酒透過店家資深吧檯的手工演繹,不偏不倚的調配出經典調酒的樣貌,也是值得一試的好味道。

百憂解陽台PROZACBALCONY

威士忌

除了招牌的各類型調酒之外,百憂解陽台的威士忌也不馬虎,鎮店之寶為店家的私人包桶威士忌,來自瑞典的𝐁𝐎𝐗(𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐂𝐨𝐚𝐬𝐭)酒廠,高酒精度但酒體平衡,風味扎實,屬於小桶熟成分裝,裝瓶的數量很少,有雪莉桶跟波本桶2個桶型,喜愛威士忌的老饕不容錯過。


目前店家也有提供零售給現場喜愛威士忌的客人,的確是值得收藏的品項。

食物

除了各式下酒炸物小點之外,值得介紹的是屬於店家自家製作的低溫舒肥料理,吃起來口感軟嫩而且風味十足。

自製舒肥雞胸肉 𝐒𝐨𝐮𝐬 𝐕𝐢𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭

使用蒜、洋蔥、黑胡椒、香芹、紅辣椒、紅椒、青椒、橙皮舒肥製作


自製舒肥梅花豬 𝐒𝐨𝐮𝐬 𝐕𝐢𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐫𝐤

使用杜松子、月桂葉、花椒、紅辣椒、茴香籽、迷迭香、黑胡椒舒肥製作

營業介紹

目前每天都有營業,沒有店休,平日營業時間到2:00,周末及假日前夕的營業時間會到3:00,周末的人流量較高,如果是周末要去之前建議可以聯絡粉絲專頁訂位~

星期二20:00–02:00
星期三20:00–02:00
星期四20:00–02:00
星期五20:00–03:00
星期六20:00–03:00
星期日20:00–02:00
星期一20:00–02:00

舒適有氛圍的環境

百憂解陽台3.0的環境舒適,風格獨特,可以一個人來,也可以一群人來,更適合包場PARTY,如果有電影,MV等等需求需要取景,這裡也是很好的選擇!


▼近期也有發片歌手來作場地租借拍攝MV

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百憂解陽台 EST2012

相關品牌

目前除了百憂解陽台之外,位於文山區的予人咖啡也是他們的相關品牌,另外則是近期發展的電子商務門司食飲,門司食飲裡販賣的東西野蠻有趣的,除了咖啡,訂製甜點,舒肥肉等,另外就是曾經在市場上瘋糜一時的門司燒咖哩,想試試特別口味的咖哩一定得嚐嚐,自家製粉,熬湯,製醬,的手作咖哩!

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